A equipa de alunos do Curso Técnico de Gestão de
Ambiente, tipo 6, da Escola Secundária Jaime Moniz, que representou a Região Autónoma da Madeira na Prova Final
Nacional do desafio Eco-Cozinheiros – escalão C, alcançou um resultado de excelência
ao conquistar o 1.º prémio.
Através de um comunicado de imprensa enviado pela escola é dado conta que este feito "constitui motivo de elevado orgulho,
reflectindo o rigor, a dedicação e o sentido de responsabilidade demonstrados
pelos alunos ao longo de todo o processo."
"A distinção obtida representa não
apenas um reconhecimento do mérito individual e coletivo dos estudantes
envolvidos, mas também um prestígio significativo para a escola e para toda a
Região Autónoma da Madeira", acrescenta ainda.
A equipa vencedora é constituída pelos alunos: Francisco Andrade, Lara Jesus e Núria Camacho. Já a coordenação esteve a cargo da professora Nivalda Pereira.
Na prova final, os alunos apresentaram uma ementa cuidadosamente
estruturada, aliando sustentabilidade ambiental e equilíbrio nutricional. O
menu integrou três propostas gastronómicas: para entrada um creme aveludado de
abóbora com feijão-manteiga e couve-galega, o prato principal foi um arroz caldoso de atum à moda mediterrânica e para terminar a refeição, uma delícia fresca de iogurte com maracujá da Madeira.
"Esta ementa destacou-se pela valorização de produtos regionais
e pela abordagem consciente à redução do desperdício alimentar. Em particular,
evidenciou-se o aproveitamento de atum embalado na Madeira e a utilização do
maracujá regional, reforçando a identidade gastronómica local", lê-se na nota.
O projecto teve origem no desafio Eco-Ementas
Mediterrânicas, tendo sido posteriormente seleccionado para o Eco-Cozinheiros. A
proposta evidencia uma aplicação consistente dos princípios da Dieta
Mediterrânica, promovendo simultaneamente a sustentabilidade ambiental, o consumo responsável e o equilíbrio nutricional.
"Este reconhecimento nacional reforça a importância da
educação ambiental e alimentar, evidenciando o papel fundamental das escolas na
formação de cidadãos mais conscientes, responsáveis e preparados para os desafios
do futuro", termina o comunicado.