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CEM – Confraria Enogastronómica da Madeira desloca-se ao Porto Santo no próximo
sábado 31 de Outubro, para realização do seu encontro cultural enogastronómico
mensal. O convívio está marcado para as 13 horas, na Quinta da Tamargueira,
tendo como prato principal o Coelho do Porto Santo à Caçador.
Uma
iguaria considerada uma das Sete Maravilhas da Gastronomia de Portugal tendo vencido,
em 2011, as Sete Maravilhas da Gastronomia como o melhor prato de caça.
Para
além do coelho, o prato faz-se com segurelha, alecrim, salva, cebola da
Madeira, alho seco da Madeira, vinho caseiro da Madeira, vinagre de vinho
caseiro da Madeira, sal e pimenta da terra.
Esta iniciativa realiza-se em plena época venatória, que arrancou
na Região a 4 de Outubro, sendo uma boa ocasião para visitar a Ilha Dourada e
desfrutar ‘in loco’ desta e de outras propostas inseridas no II Festival
Gastronómico da Caça e da Pesca que ocorre em diversos espaços até 1 de Novembro,
organizado pela Associação de Indústria, Comércio, e Turismo do Porto Santo
(AICTS).