A
Região Madeira da Ordem dos Engenheiros realizou, a 21 de Outubro, uma visita
técnica à Sidraria do Santo da Serra, em Machico. A iniciativa, promovida pelos
Grupos de Trabalho das Especialidades de Engenharia Agronómica e de Engenharia
do Ambiente, reuniu membros de várias especialidades.
Os
esclarecimentos sobre o funcionamento da unidade e a gestão dos resíduos foram
dados por Miguel Rodrigues, chefe de Divisão de Apoio ao Agricultor, por Marco
Teles, da Associação de Produtores de Sidra da RAM, e pelo enólogo Manuel
Gonçalves.
Desde
o início da campanha deste ano e até 19 de Outubro, a sidraria, inaugurada em Janeiro
de 2020, recebeu 27.000 kg de maçã e pêro, transformados em 17.000 litros de
mosto. Os cerca de 9.000 kg de resíduos gerados são aproveitados na alimentação
de bovinos ou na compostagem.
A Região Madeira da Ordem dos Engenheiros destaca o
contributo da infraestrutura para a economia circular, o apoio aos produtores
locais e a preservação do património agrícola e cultural ligado à produção de
sidra na Região.