A
11.ª edição das Conferências ‘Inovação e Futuro’, dedicada à temática ‘A Mesa
do Amanhã’, continuou esta tarde, com a intervenção de Carla Rosa, presidente
nacional do Colégio de Especialidade de Engenharia Alimentar da Ordem dos
Engenheiros Técnicos.
Membro
sénior e especialista em Engenharia Alimentar, Carla Rosa soma mais de 25 anos
de experiência em segurança alimentar, qualidade, avaliação de risco e
conformidade regulamentar.
Na
sua intervenção, a especialista destacou que a gestão global no âmbito da
segurança alimentar tem vindo a enfrentar novas preocupações que vão muito além
da vertente burocrática, exigindo dos profissionais uma adaptação constante às
inovações tecnológicas, como a inteligência artificial e a digitalização.
Carla
Rosa alertou ainda para o impacto da situação geopolítica e económica actual na
estabilidade das cadeias de abastecimento e no fornecimento de alimentos,
sublinhando a importância de um controlo rigoroso para evitar quebras
logísticas e assegurar a segurança desde o produtor até ao supermercado.
Por
fim, salientou o papel fundamental do engenheiro alimentar técnico na
antecipação de riscos, através de uma forte colaboração multidisciplinar e de
medidas preventivas que garantem que o desenvolvimento de novos produtos chegue
com total segurança à mesa do consumidor.
De referir que esta conferência é organizada pelo DIÁRIO, com patrocínio
da NOS Empresas e da Agência de Inovação e Modernização da RAM, como parceiro
institucional, tendo a Startup Madeira e a OET como ‘knowledge partners’.