A Secretaria
Regional de Turismo, Ambiente e Cultura, através da Direção Regional do
Turismo, promove um novo festival gastronómico, intitulado SAL – Sabores do
Atlântico, a ter lugar na Praça do Povo, entre o final da tarde de hoje,
sexta-feira, e até ao dia 20 de julho
O evento, que
nasce a partir do Madeira Saborea, tem como objetivo celebrar a identidade
atlântica da Região, através dos produtos do mar e da terra e da inovação na
gastronomia, adianta a tutela, em nota à imprensa.
O secretário regional de Turismo, Ambiente e Cultura, Eduardo Jesus, convida a participar
neste renovado evento que celebra esta importante vertente da identidade
regional: a gastronomia.
“Com o SAL reforçamos o calendário anual de animação
turística da Região, ao mesmo tempo que potenciamos a promoção e divulgação da
nossa oferta gastronómica, valorizando o talento e os produtos locais”.
Refira-se
que, tal como no Saborea voltam a estar integradas no SAL várias rotas
gastronómicas: Cuscuz, Chícharo, Mariscos e Moluscos, Peixe, Doçaria
Conventual, Fruta, Tubérculos e Pão. Ao longo do evento serão promovidos
jantares de harmonização e masterclasses/workshops com chefs reconhecidos e
cozinha de autor e conversas com produtores locais sobre os sabores do
Atlântico.
Estão previstos oito jantares temáticos. O primeiro, dia 12, estará
a cargo do Chef Júlio Pereira (Restaurante KAMPO) e tem como foco a Rota do
Chícharo. A 13, o Chef Carlos Gonçalves (Restaurante Theo’s), focar-se-á na
Rota da Doçaria Conventual e na segunda-feira, dia 14, o Chef Eusébio Nunes
(Restaurante RECANTE) estará encarregue do jantar sobre a Rota do Peixe. No
dia15, o Chef Filipe Janeiro (Restaurante GAZEBO), apresentará as sugestões
para a Rota do Pão e, no dia seguinte, o Chef Octávio Freitas (Restaurante
DESARMA) revela a interpretação para a Rota dos Cuscuz. No dia 17, a Chef
Liliana Abreu (Restaurante AKUA) será a responsável pelo jantar relacionado com
a Rota dos Mariscos e Moluscos, a 18 de julho será o Chef Gonçalo Bita Bota
(Restaurante OXALIS) a apresentar a Rota das Frutas e, finalmente, no dia 19, o
Chef José Diogo Costa (Restaurante WILLIAM) apresenta a Rota dos Tubérculos.
Os jantares,
em formato showcooking, têm o valor de 65 euros (quatro pratos e bebidas). As
reservas devem ser feitas no local do evento (bar) ou através do contacto
924438080.
Ao longo do
evento estão também previstas harmonizações com Vinho Madeira, Vinhos
Tranquilos da Região, mas também com Sidra da Madeira, Cerveja artesanal
produzida no arquipélago e ainda com Gin regional.
Em termos de
animação, o evento oferece, todos os dias a partir das 17 horas, momentos de
rádio ao vivo. Pelas 20 horas atuará um DJ e, a partir das 22 horas, haverá
concertos de bandas regionais.