O Workshop sobre Pescado, que acontece em Câmara de Lobos na próxima sexta-feira, 9 de Julho, está a despertar o interesse de hoteleiros
e empresários da restauração, sobre as potencialidades da gastronomia regional.
"A lotação para o evento encontra-se praticamente esgotada, o que deixa a
organização bastante satisfeita", escreve a ACAPORAMA em comunicado.
No evento será apresentada
uma proposta de rota de pescado, bem como o processo de captura e processamento
do peixe na Região. Para finalizar o evento haverá um 'showcooking', com a
participação do conceituado Chefe Amândio Gonçalves, que apresentará um prato
confeccionado exclusivamente com pescado capturado nos mares da Madeira e
acompanhado por outros produtos de origem e produção regional.
Nesta parte
prática do workshop os participantes podem também conhecer uma proposta de harmonização de vinho de produção local, neste caso o
Vinho Palmeira e Voltas, produzido no próprio Concelho de Câmara de Lobos. O
'SABOREA' é um projecto de cooperação PCT MAC que tem como parceiros na Região, a
Direvção Regional de Turismo, a Associação das Casas do Povo da Região Autónoma
da Madeira, a Associação Comercial e Industrial do Funchal, a Agência de
Promoção da Cultura Atlântica e a Universidade da Madeira.