A Direcção-Geral da Saúde tornou público esta semana a intenção de limitar o açúcar que os portugueses adicionam ao café. A medida passa por reduzir para metade a quantidade de açúcar nos pacotes que acompanham o café, de 8g para 4g. Os clientes terão ainda de solicitar o açúcar, uma vez que, o pacote deixará de estar à mão do cliente. Gerou-se logo um burburinho em torno desta possível imposição, mas deixem que vos diga que para além de acertada, é absolutamente necessária.

Necessária não pelo valor da medida em si, uma vez que será o consumidor a decidir se irá pedir um ou dois pacotes de açúcar, e manter assim o doce habitual, mas por nos pôr a falar sobre o assunto. As doenças relacionadas com o excesso de consumo de açúcar custam fortunas aos portugueses, por exemplo a Diabetes, acarreta por si só um gasto anual de cerca de dois mil milhões de euros. Se a isto adicionarmos ausências de serviço, baixas, e limitação de capacidades por Excesso de Peso e Obesidade, faz todo o sentido impor limitações.

Vivemos na era da informação, é certo, mas a forma como a recebemos e a processamos difere de indivíduo para indivíduo, não existindo muitas das vezes a literacia necessária para percebermos a magnitude da questão.

O açúcar a par do sal mata mais portugueses que o álcool e o tabaco, mas tendemos a ser mais benevolentes com aquela substância, afinal que mal pode fazer um bocadinho de açúcar? Infelizmente muito, porque um bocadinho aqui, outro ali e mais um bocadinho acolá perfaz uma carrada de açúcar e consequentemente um desastre na nossa Saúde.

O açúcar existe na sua forma natural, sem qualquer processamento, em tantos alimentos, como leite, iogurte, fruta, que não necessitamos de forma alguma de ingerir diariamente sacarose, o tal açúcar de açucareiro, o tal açúcar de pacote. Faço-lhe a seguinte conta, um indivíduo que consuma 2 cafés por dia, e que opte por seguir a recomendação da DGS, irá consumir menos 8 g de açúcar por dia, o que num ano representa menos 3 kg de açúcar. Muito, não é? Para terminar lanço o seguinte desafio, experimente começar a tomar o seu café sem açúcar, para além de se tornar um verdadeiro apreciador do bom café, verá o bem que essa ausência lhe fará.

Joana Silva Afonso, Nutricionista