“A
gastronomia desempenha um papel central na promoção turística do arquipélago,
sendo um dos elementos mais autênticos e atrativos da identidade regional”, afirmou
hoje o secretário Regional de Turismo, Ambiente e Cultura, Eduardo Jesus, à
margem da visita ao espaço do SAL – Sabores do Atlântico. O evento, que decorre
na Praça do Povo até ao próximo dia 20 de Julho (domingo), é a mais recente
aposta da Secretaria Regional, através da Direcção Regional do Turismo.
O SAL
trata-se de um novo festival gastronómico que assume como objectivo “celebrar a
identidade atlântica da Região, através dos produtos do mar e da terra e da
inovação na gastronomia”.
A grande
novidade deste festival prende-se com o envolvimento de chefs destacados e premiados
pelo Guia Michelin. Estes “ilustres profissionais” trazem ao evento “a
criatividade, rigor e prestígio que os tornaram referências internacionais”,
destaca Eduardo Jesus.
Com
efeito, o SAL inclui jantares de harmonização e masterclasses/workshops com
chefs reconhecidos e cozinha de autor, tais como: Júlio Pereira, Carlos
Gonçalves, Eusébio Nunes, Filipe Janeiro, Octávio Freitas, Liliana Abreu,
Gonçalo Bita Bota e José Diogo Costa.
“A
sua participação no SAL reforça o impacto cultural e turístico desta
iniciativa, elevando a programação do festival e enriquecendo a experiência de
todos os visitantes e residentes. É uma demonstração clara de que a gastronomia
regional, impulsionada por talentos premiados, é um activo importante na
qualificação do destino e no crescimento de um turismo sustentável,
culturalmente vibrante e de elevado valor acrescentado”, sublinha o governante
com a pasta do Turismo.
Na
visita realizada nesta segunda-feira, o secretário regional reforçou ainda a “importância
de ter um evento focado na oferta e diversidade gastronómica da Madeira, que
atrai residentes e turistas”.
“Ao
saborear a culinária local, os visitantes do SAL têm acesso a uma experiência
sensorial que os liga diretamente à cultura, história e tradições do
arquipélago. A riqueza e originalidade dos sabores regionais contribuem para a
diferenciação da Madeira no panorama turístico nacional e internacional”,
acrescentou.
A
valorização dos produtos locais é outro ponto essencial deste certame. “Vários
ingredientes, alguns dos quais representados nas rotas que voltam a estar em
destaque no SAL”, nomeadamente: cuscuz, chícharo, mariscos e moluscos, peixe,
doçaria conventual, fruta, tubérculos e pão.
“A
ligação entre agricultura, pesca, produção artesanal e turismo cria uma
dinâmica sustentável que beneficia as comunidades e preserva o património
gastronómico regional”, complementa Eduardo Jesus, deixado o convite à
participação nesta primeira edição do SAL – Sabores do Atlântico.
O
recinto está aberto, diariamente, das 17 às 00 horas.