A equipa 21 do curso de
Técnico de Cozinha e Pastelaria, ministrado pela Escola de Hotelaria e Turismo
da Madeira (EHTM), constituída pelos alunos do 3.º ano Alexandra Vieira, Juan
Pinto, Joana Freitas e Vítor Gonçalves, foi a vencedora do Concurso de Culinária Aquafish, no âmbito da Semana do Mar promovida por aquele estabelecimento de ensino em parecia com a Agência Regional para o Desenvolvimento da
Investigação, Tecnologia e Investigação (ARDITI), entre os dias 8 e 11 de
abril. Isso mesmo dá nota, esta tarde, a Secretaria Regional de Educação, Ciência e Tecnologia.
Com esta iniciativa, que
contou com a participação de cerca de 70 alunos da EHTM dos 1.º, 2.º e 3.º anos
do Curso de Técnico de Cozinha e pastelaria, pretendeu-se promover o consumo de
produtos do mar, incluindo subprodutos do pescado, e reduzir ao máximo o
desperdício alimentar. Ao longo dos três dias de competição, os alunos contaram
com a colaboração de chefs de renome, entre os quais Benoît Sinthon, que
integrou ainda o júri.
Na cerimónia de entrega de
prémios, o Secretário Regional de Educação, Ciência e Tecnologia, Jorge
Carvalho, realçou a conjunção de competências daquele concurso.
"Juntaram-se
a Escola Azul, que tem preocupações do ponto de vista ambiental, a ARDITI, cujo
âmbito de atuação é a ciência, e a Escola de Hotelaria, que procura capacitar
os nossos jovens ao nível das valências da cozinha e pastelaria e desenvolver o
talento de cada um, ou seja, emprestaram o melhor de si para que o resultado
final fosse extraordinário, tal como pudemos experienciar".
Refira-se que as equipas do
pódio ficaram separadas entre si por apenas dois pontos, o que revela o grau de
competitividade. No segundo lugar ficou a equipa TCP do 1.º ano, constituída
por Manuel Silva, Ana Beatriz Mendes, Mariana Gouveia e Mateus Vasconcelos, e
na terceira posição a equipa TCP do 2.º ano, formada por Ana Leonor Pinto,
André Fernandes e Tiago Freitas.