O açúcar é
uma importante fonte de energia: um grama fornece quatro quilocalorias. Por
vezes, o difícil é escolher o tipo de açúcar, pois está à venda sob várias
formas resultantes de diferentes processos de fabrico: refinado, amarelo,
mascavado, light, em pó, ou de outras fontes, como o açúcar de coco.
D+Madeira
Branco, amarelo ou mascavado? As diferenças entre açúcares
Os tipos de açúcares analisados são semelhantes do ponto de vista nutricional e energético. Mas há diferenças no poder adoçante, que permite reduzir a dose usada, e no índice glicémico, que pode ter vantagens para quem tem excesso de peso, por exemplo. Descubra quais à boleia deste artigo da DECO PROteste.
