A Confraria Enogastronómica da Madeira marca presença, este fim-de-semana, nas Comemorações do
Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa.
O evento é uma iniciativa da Federação
Portuguesa das Confrarias Gastronómicas (FPCG), que atribuiu a organização da
presente edição ao projecto apresentado pela Confraria O Galo de Barcelos e pela
Confraria da Vitela Assada À Moda de Fafe.
As comemorações arrancaram ontem, sexta-feira, no município de Barcelos, com
uma tertúlia subordinada ao tema 'Como lidar com novos produtos e novas
técnicas na gastronomia portuguesa e a sua evolução', que contou com um painel
constituído por professores, um chef, bloggers, e representantes de diversas
confrarias. Tradição e evolução, produção e restauração, o papel das
confrarias, a educação para os sabores, o receituário e gastronomia, foram
alguns dos tópicos refletidos ao longo do debate.
Este sábado, as actividades prosseguiram em Fafe, com uma feira com produtos
de diversas confrarias, animação, dinamização
de jogos tradicionais da região e um almoço com a 'rainha do dia', a Vitela
Assada À Moda de Fafe.
No último dia, os confrades retornam a
Barcelos, para nova
feira de produtos regionais, entre outras iniciativas, terminando com um piquenique ao sabor do Galo de Barcelos.
Programa do Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa:
Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa - Indexdngp2023barcelosfafe.pt.O Dia Nacional da Gastronomia Portuguesa, foi instituído em Junho de 2015, após
aprovação por unanimidade pela Assembleia da República, do projecto de resolução
apresentado pela Federação Portuguesa para assinalar esta data de enaltecimento
e reflexão da gastronomia nacional, anualmente, no último domingo de Maio de
cada ano.
Recorde-se que desde Março de 2022, a Federação Portuguesa é liderada pela
Confraria Enogastronómica da Madeira, representada pelo seu presidente, Alcides Nóbrega.
Ainda este sábado, os confrades madeirenses participam no Convívio da
Confraria da Truta e da Sidra, englobado no XII Festival da Truta / Rota da
Sidra / XXIX Encontro de Grupos Culturais do Concelho de Santana, na freguesia
de São Roque Faial.