Encontro Saborea Madeira é a designação do evento que decorre nas
próximas quinta e sexta-feira, na Rua da Carreira, n.º 119. A iniciativa é promovida pela Associação
de Casas do Povo da Região Autónoma da Madeira (ACAPORAMA) e surge no âmbito de
um projecto apoiado pelo programa INTERREG MAC 2014-2020, que pretende
resgatar, reavivar e promover os laços gastronómicos e culturais do território
médio atlântico e promover destinos gastronómicos sustentáveis.
O programa do Encontro Saborea inclui a apresentação de resultados do
projecto e um painel de debate sobre o tema ‘Gastronomia e Sustentabilidade’,
com enfoque na produção alimentar. O painel de convidados conta com as
participações do director regional da Agricultura e Desenvolvimento Rural, Marco
Costa, da directora regional do Mar, Mafalda Freitas, do chef Carlos Azevedo e do
produtor biológico Elvin Correia.
Ao longo dos dois dias de evento haverá também oportunidade para
apreciar três experiências gastronómicas, que incluem a realização de uma rota
gastronómica, uma degustação associada à doçaria gourmet madeirense e outra
dedicada ao tema “Natal Madeirense Revisitado” pelo chef Carlos Azevedo. Estará
patente ao público uma exposição fotográfica sobre a produção de cuscuz.
A participação no encontro é gratuita, mas sujeita a inscrição. As
inscrições podem ser feitas através do link https://bit.ly/saboreamadeira .