Uma comitiva de entidades da Madeira, acompanhada
pelo Chef Yves Gautier, marcou presença no encontro transacional do Projecto SABOREA,
em La Palma.

O evento teve lugar entre os dias 29 de Novembro e 1 de Dezembro, em La Palma, reunindo parceiros da Madeira, Lanzarote, La Palma, Fuerteventura,
Cabo Verde e Mauritânia.

O SABOREA, projeto apoiado pelo programa Interreg
MAC 2014-2020, visa resgatar, reavivar e promover os laços gastronómicos e
culturais do Espaço Atlântico, potenciando a troca
de conhecimento e de experiências entre entidades e profissionais de cada
Região, de forma a serem definidas estratégias conjuntas de promoção e de enriquecimento
da gastronomia dos diversos territórios.

A Madeira está
representada no SABOREA através dos seguintes parceiros: Associação Comercial e
Industrial do Funchal - Câmara de Comércio e Indústria da Madeira (ACIF-CCIM),
a Associação de Casas do Povo da Região Autónoma da Madeira (ACAPORAMA), a
Direção Regional de Turismo, a Universidade da Madeira – Uma e a Agência de Promoção
da Cultura Atlântica (APCA Madeira).

No primeiro dia do
encontro, realizou-se uma Mesa Redonda sobre Gastronomia e Sustentabilidade,
seguindo-se um show cooking, numa das praças da cidade de Santa Cruz de La
Palma, com a participação de 4 Chef’s provenientes das regiões participantes do
projeto, onde os parceiros e turistas tiveram a oportunidades de degustar
algumas das suas melhores criações, que evidenciavam os produtos típicos de
cada localidade.

O Chef Yves Gautier, a
convite dos parceiros da Madeira, marcou presença neste evento gastronómico,
que incluiu também uma mostra dos produtos tradicionais de cada Região, tendo
apresentado um prato onde a sidra da Madeira esteve em destaque.

A parte da tarde, deste
primeiro dia do encontro, foi reservada para uma reunião de acompanhamento e planeamento
das próximas atividades, a executar até outubro de 2023, data em que termina
este projeto.

O segundo dia deste
encontro foi dedicado a conhecer algumas das empresas mais conceituadas da ilha
de La Palma, relacionadas com a agricultura e produção ecológica e sustentável.