Higiene e a segurança alimentar são dois dos módulos integrados na formação que
a secretaria regional de Mar e Pescas está a proporcionar aos onze assistentes
operacionais e aos quatro inspectores que entraram ao serviço na Direcção Regional de Pescas, no passado dia 1 de Agosto.
Os
novos quadros foram admitidos através da realização de dois concursos públicos
distintos.
“Esta
formação é importante para a secretaria regional de Mar e Pescas (SRMar) não só
pelas obrigações inerentes aos sistemas de segurança alimentar implementados
nas lotas e entrepostos frigoríficos, no caso dos assistentes operacionais, mas
também porque importa dotar os novos colaboradores de valências e conhecimentos
em matéria de segurança e higiene alimentar”.
Os assistentes operacionais vêm colmatar necessidades existentes nos
serviços de lotas e entrepostos frigóricos da Região, ao passo que os quatro inspectores de
pescas representam um investimento no cumprimento de regras comunitárias ao nível da qualidade e higiene alimentar, mas também no plano da segurança dos pescadores e armadores.
Para
além da higiene e segurança alimentar, os profissionais estão a receber
formação relativa à higiene dos manipuladores, higiene das instalações,
microbiologia alimentar e sistema HACCP, num total de 16 horas teóricas e
práticas, ministradas por Pedro Delgado e Maria João Aveiro, respectivamente
médico veterinário e bióloga.