O Alameda, restaurante de
cozinha portuguesa e mediterrânica do Savoy Palace, acolhe no próximo sábado, dia 15 de
Agosto, um jantar vínico, no qual será apresentada uma selecção de vinhos do
portefólio da Martin Boutique Wines.
O evento terá início no 'Alameda Lounge', junto à piscina principal, onde será servido um aperitivo pelas
20 horas, seguindo-se o jantar no restaurante, que contará com um menu de quatro pratos,
devidamente harmonizado com as propostas de Pedro Martin, fundador da marca
convidada.
Sobre o menu, o Savoy revela o seguinte:
"Concebida especialmente
para a ocasião pelo 'chef' Carlos Gonçalves, a refeição começa com um 'amuse-bouche'
de Tártaro de Pargo, Molho Ponzu de Tomate Inglês e Abacate, que se faz
acompanhar por um Identidade OM 2018, Bairrada Chardonnay e Bical. Para
entrada, o Camarão com Emulsão de Erva Caninha e Coco e Risotto de Açafrão
combina com um 2160 Branco 2019 DOC Douro. Nos pratos principais, desfilam
o Peixe Espada em Beurre Noisette, Tomate Confitado e Milho com Segurelha, que
casa na perfeição com um 2160 Tinto 2017 DOC Douro; e a Pá de Anho da Região das
Beiras com Parmentier Trufado, acompanhada por um Bone Dry Tinto 2016 da
Bairrada. Entre as opções de peixe e de carne, o Sorvete de Uva Americana limpa
o palato, ajudando a realçar todos os sabores. A Tarte de Chocolate
Amargo e Gelado de Fava Tonka fecha uma experiência enogastronómica de requinte".
O jantar tem o custo de 45 euros por pessoa e as reservas podem ser efectuadas através do seguinte endereço de correio electrónico: [email protected]. O 'dress
code' para o jantar é casual.