O objectivo passava por facultar algumas ferramentas e melhorias de espaço aos nossos colaboradores, que iriam coincidir com um atendimento mais rápido e qualificado aos nossos visitantes e ainda uma maior aproximação ao estilo pub.
Acabámos por fazer mais do que estávamos à espera. Aumentámos o nosso balcão em comprimento total, fechámos a parte central, onde era a entrada dos colaboradores para a zona de trabalho, e deslocámos essa entrada para o pé da porta do The Small House. Oferece mais comodidade aos visitantes e praticalidade a quem trabalha. Acrescentámos um separador emadeirado que nos dá mais privacidade na confecção de comida e oferece, ao mesmo tempo, mais espaço de balcão. A zona de trabalho ficou mais ampla, com a mudança dos elementos interiores, permitindo assim uma maior fluidez entre quem trata da loiça, quem confecciona e quem serve. A zona de pagamento também foi movida, para junto da janela, permitindo aos visitantes a possibilidade de pagamento através desta, de forma rápida e fluida, ao estilo drive-thru. Modificámos todo o chão do espaço, embutimos placas de madeira, de caixas de vinho, numa das paredes, redecorámos a casa de banho, os carris por cima do balcão, temos mais copos especiais expostos, a garrafeira de cervejas está maior e mais organizada, tal como a de whiskys, aguardentes e gins. Foram vários os pequenos detalhes que mudámos, mas não ficamos por aqui.
O próximo passo passará por acrescentar, gradualmente, pequenos elementos únicos e característicos que realcem a unicidade da nossa casa.
As mudanças foram reconhecidas e acarinhadas por quem nos visitou, o que nos encheu o coração, pois voltámos a atingir um objectivo, melhorar e levar o melhor a quem nos procura.
Se ainda não visitou o espaço remodelado, tem aqui a sua oportunidade. Venha até nós e dê-nos a sua opinião.
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