A ACIF vai organizar ao longo deste ano um ciclo de seminários sob a temática “Negócios - Conceitos - Marcas”, no qual procurará reunir testemunhos de diversos empresários.
O primeiro seminário realiza-se no dia 31 deste mês, no auditório do Museu da Electricidade - Casa da Luz, com o tema “As estrelas Michelin com impacto na economia”.
O objectivo é potenciar a economia através da alta cozinha envolvendo empresários de diversas áreas.
Segundo explica Cristina Pedra Costa, presidente da Associação Comercial e Industrial do Funchal, os chefs têm utilizado muitos produtos regionais, pelo que este seminário destina-se a este tipo de público, pois “é uma forma de potenciar os negócios entre a Região, na Região e também ter um testemunho de como é que se pode dar um cariz inovador e de valor acrescentado para que continuem a ir aos restaurantes em questão ou à procura permanente destes negócios”, nomeadamente através da diferenciação, independente da área que exerça.
Por seu turno João Abel Freitas, vogal da ACIF, revela os convidados, todos estrelas Michelin: o chef Benoît Sinthon, do restaurante Il Gallo D’Oro no hotel The Cliff Bay, e o chef Luis Pestana do restaurante William no hotel Belmond Reid’s Palace, ambos no Funchal, e ainda Pedro Lemos, do Restaurante Pedro Lemos, no Porto.
A sessão será moderada por Pedro Costa, da Quinta do Furão. O seminário é de entrada gratuita, mas sujeita a inscrição prévia (aqui) até quinta-feira, 26 de Janeiro.