O ‘chef’ do restaurante Loco, Alexandre Silva, foi uma das grandes novidades a receber a primeira estrela Michelin deste ano. O projecto, com apenas um ano de funcionamento, levou a que a cozinha portuguesa fosse destacada, uma vez mais, no famoso ‘guia vermelho’.
Alexandre Silva falou com o DIÁRIO sobre o seu percurso de vida até atingir este patamar de excelência na sua área profissional. Uma entrevista a ler na edição impressa desta terça-feira, dia 29 de Novembro. Mas, por enquanto, deixamos-lhe aqui um ‘gostinho’ daquilo que conversámos durante a visita do prestigiado ‘chef’ às instalações remodeladas do DIÁRIO.