Foram entregues esta manhã os prémios aos vencedores do Concurso de Pão Regional da Madeira, que já vai na sua terceira edição, numa cerimónia que decorreu na sede da ACIF-Câmara de Comércio e Indústria da Madeira, representada pelo membro da direcção, Jorge Sequeira.
A novidade, contudo, foi lançada pelo representante da Associação de Industriais da Panificação, que anunciou a intenção de, no futuro, avançar um projecto de certificação da Queijada da Madeira, tal como já existe para o bolo do caco e o pão de casa, precisamente aqueles que foram o produto alvo de concurso.
O objectivo dos industriais e é trabalhar em conjunto com a ACIF para fortalecer o sector, que tem atravessado um período de alguma perda de representatividade pelo desaparecimento de algumas empresas do ramo, reforçar o processo de garantir a qualidade do produto final e dar melhores condições de trabalho e remuneração aos trabalhadores.
No que toca à certificação da Queijada, Élvio Camacho (o primeiro à esquerda na foto) salientou que é um processo que terá de ser trabalhado com a Secretaria Regional da Agricultura e Pescas.
Na sala da ACIF, na Rua dos Aranhas foram entregues certificados e ‘selos’ alusivos ao concurso à Padaria Flor do Caniço, que venceu a medalha de ouro na categoria de melhor pão de casa da Madeira, a mesma distinção mas na categoria de bolo do caco à Padaria Ilhopan.
O júri, representado na cerimónia por Luís Reis, teve em conta vários critérios e por alguns produtos terem ficado muito próximos em termos de classificação pontual, foram atribuídas duas menções honrosas nas duas categorias, respectivamente à Socipamo e à Ilhopan.