É hábito em muitas casas madeirenses na noite de Natal e de fim de ano fazer uma canjinha de galinha para aquecer o estômago, nessas noites normalmente frias e longas. No entanto, a expressão "galinha dos ovos de ouro" nada tem ver com essa tradição mas antes com a indústria turística, uma das principais actividades económicas desta ilha e por conseguinte uma importante fonte de receita. Esta galinha tem resistido ao longo dos tempos a fazer parte desse repasto, embora muitas vezes pareça estar a ficar envelhecida e sem o vigor doutros tempos. Não sei se será devido à alimentação, se à idade ou se por algum problema de saúde grave. Há quem diga que foi depois de passar a ser alimentada a ração a granel que os ovos deixaram de ser tão dourados e que deixou até de cantar tão afinado. Mas qualquer que seja a razão da sua fraca postura nos últimos anos, o certo é que, devido à sua grande resistência física, tem conseguido fugir da panela da canja e sempre vai deixando ficar um ou outro ovo no ninho, embora já não com o dourado de quando era mais jovem. E pensamos nós que deveria ser ao contrário, como o vinho Madeira, quanto mais velho melhor. Mas este ano foi-lhe Imposto um Valioso Alimento que, ou muito me engano, e espero que assim seja, ou vai ajudar a que a galinha ponha cada vez menos ovos e que de dourado vão ter cada vez menos. Quem sabe até pode ficar choca. Como os ovos que pôs até agora já foram utilizados na açorda, corre-se o risco de todos quantos estão directa e indirectamente dependentes dela para se alimentar poderem ficar com a barriga vazia. Votos de um ano 2012 cheio de saúde para todos, incluindo a "galinha dos ovos de ouro" e que ela consiga resistir ao alimento que passou a ser obrigada a comer. Que no final deste ano pelo menos consiga escapar à canja da "festa" e que essa nova ração, faça aumentar a postura no futuro próximo.
Joel Freitas, Presidente da ACIN