Eduardo Paulino Aprendi a tomar e apreciar um café aquando da minha passagem e estadia em S.Tomé. Foi lá que, numa pousada, fui servido por um café de tal maneira bom, que nessa noite não consegui pregar olho...e aquele perfume/aroma permaneceu em meus sentidos para sempre. Aprendi lá com um profissional, como se tira e serve um café a um cliente para ele sair satisfeito e ficar "cliente da casa"!! Ontem, na minha hora de almoço, deambulando pelo centro da cidade, apeteceu-me tomar mais uma bica...que vício eu tenho! Entrei num dos mais conceituados cafés , até pelo nome, e resolvi sentar-me ao balcão. Pedi uma bica...e passados uns instantes a funcionária pousou à minha frente aquele pires e aquela chávena! Olhei e vi uma "mini-italiana"!! Fiz ver à funcionária, que tinha pedido uma bica e não uma "italiana". Ela, sem palavras, correspondeu e levou a chávena...e segundos depois voltou a pô-la no pires. Olhei e deparei-me com a chávena totalmente chéia...isto é, sabe-se lá porquê, aquele simples gesto de desinteresse em saber tirar um simples café, e servir um café como deve ser, tirou-me a vontade de tomar o que quer que fosse...e , levantando-me, saí , sem sequer me importar em reclamar de novo (devia sim, ter feito isso).